Foi burrice minha mesmo… achei o UTC -3 e achei que era o correto.
Agora tá certo… sem surpresas na hora de publicar.
Achei o problema…
A hora do servidor tá correta… agora são exatamente 09:18 e o timezone do windows tá setado pra GMT-3. No WordPress o timezone tá setado pra : UTC-3 porém está marcando 08:18.
Como faço pra deixar o horário sem esse delay:?
Ah… Não sei se interfere… mas Estou usando Zend Server no Windows.