Oi @rahmohn
Log de erro do Apache não mostrou nada, no de acesso tenho:
127.0.0.1 - ck_ea0149457e9efd8d0dcb3a632b4d1e4ad06afe35 [01/Jun/2017:14:48:35 -0300] "GET /woo/wp-json/wc/v2/products?query_string_auth=true HTTP/1.1" 401 530 "-" "insomnia/5.1.1"
To tentando fazer a requisição pelo insomnia, mas pelo navegador dá o mesmo erro e cURL também.
O log do Woo tá vazio.
Tem mais algum lugar que posso verificar ou debug (além do WP_DEBUG)?