jcebidanes

Valeu nuvenus! Não consegui limitar o acesso a um item do menu, mas consegui uma solução paleativa que nesse caso irá resolver que é esconder a área do menu completa, no meu caso configurações.

Fica aqui a dica esse script. Eu achei em e dei uma personalizada para o admin não sofrer as restrições.
Link: 10-wordpress-dashboard-hacks

//remove areas do menu
add_action('admin_menu', 'remove_menus');
function remove_menus () {
global $menu;
	if( (current_user_can('install_themes')) ) { // check if admin and hide these for admins
		$restricted = array();
	}else{ // hide these for other roles
		$restricted = array(__('Dashboard'), __('Settings') , __('Tools'), __('Comments'));
	}
	end ($menu);

	while (prev($menu)){
		$value = explode(' ',$menu[key($menu)][0]);
        if(in_array($value[0] != NULL?$value[0]:"" , $restricted)){
			unset($menu[key($menu)]);
		}
	}
}

E bem tranquilo de usar, mas infelizmente ele remove toda area e não apenas um item como sería o ideal.

Abração! =D