Show de bola! Obrigado pelo retorno.
Eu resolvi o problema, na verdade nem era um problema e sim uma incompatibilidade.
Desabilitei todos os plugins e fui habilitando eles um a um.
Quando finalmente habilitei o plugin YITH WooCommerce Wishlist o problema voltou!
Foi ai que fui pesquisar e vi que tem um probleminha de compatibilidade do plugin correios com WPML. Dai então entrei os arquivos de tradução e textos do plugin e fui preenchendo o que faltava, quando então voltou a funcionar normalmente.
Quando eu colocava o site em inglês calculava o frete, quando eu coloca em português não.
Dai imaginei que fosse algo relacionado a tradução. Feito e dito, ajustei os textos e o wp voltou a funcionar!
Obrigado pela ajuda.
Já aproveitando, eu sou novato em WP fiz alguma coisa e não sei o que é, só sei que agora na URL está exibindo a um parametro de versão /?v=8798798798 onde eu habilitei isso e como tirar? hehe
Valeu pela ajuda!