Olá, Ralden. Obrigado pela resposta!
Mesmo tendo poucas categorias no blog, tentei também recorrer ao search, mas não consta. É como se somente ali naquele box de edição do post a categoria não existisse. Nenhuma nova categoria, as outras sim.
Também ficavam listadas na página de categorias e inclusive o post consta na página como atrelado à tal categoria. Menos no box. Muito estranho.
O health check também não havia listado nenhum problema.
Mais estranho ainda é que no dia seguinte parou de apresentar o problema e até agora, tudo normal novamente.
Desconfio de algum problema relacionado ao server, como se eu não conseguisse mais gravar informações novas em algum arquivo relacionado àquele box.