Olá Anyssa,
Geralmente eu faço assim na minha single.php:
<?php
$category = get_the_category();
$currentcat = $category[0]->cat_ID; //Acho o ID da categoria atual
if($currentcat != 6): //verifico: se for diferente da categoria que eu quero omitir, insiro o form de comentarios.
comments_template('/comments-template.php');
endif;
?>
