Widgets de texto por padrão não abrem shortcodes.
Da para forçar isso em todos os widgets, mas já que você esta utilizando um plugin para isso, talvez não valeria a pena usar código ou outro plugin para fazer os widgets de texto abrirem shortcodes, ficaria mais fácil trocar por um plugin já capaz de ter widgets para o seu canal.
Talvez algum desses plugins podem lhe ajudar:
– https://wordpress.org/plugins/youtube-channel-gallery/
– https://wordpress.org/plugins/gallery-video/
– https://wordpress.org/plugins/yourchannel/
Resolvi instalando um plugin para fazer os widgets de texto abrirem o0 shortcode, chama-se Shortcode Widget. Obrigado pela ajuda!