olá @mrstecno,
tema gratuito, impossível. pois essa variação avançada para o WooCommerce você consegue ou com plugins ou com temas que muitas vezes incorporam esses plugins que adicionam funcionalidades para o WooCommerce.
pelo código-fonte de sua loja, vejo que está usando o tema Premium The7, do ThemeForest. já gostei no passado dos temas deles, mas hoje em dia não uso porque toda atualização é manual (tem que baixar e instalar), muitas vezes é preciso de suporte do desenvolvedor para as soluções personalizadas e os sites costumam ficar lentos por causa do código e excesso de funcionalidades.
há vários plugins para “Variations” se pesquisar no Google. eu indicaria, se puder, usar os do próprio WooCommerce. para imagens de variações há o plugin abaixo,
https://woocommerce.com/products/variation-swatches-and-photos/
sobre a quantidade das variações, se for uma questão da quantidade para gerenciar o estoque, isso pode ser feito pela administração do WooCommerce. mas se o que quer é que o cliente veja a quantidade disponível de cada variação, teria quer ver um plugin.
sugiro que veja no repositório do WordPress as várias possibilidades no repositório oficial,
https://br.wordpress.org/plugins/search/woocommerce+variations/
saudações,
