sobrescrever função com plugin

Caríssimos, estou com um problema, eu criei um plugin que manipula pdfs, carimbando uma marca d’agua dinâmica, com base no nome do usuário que está baixando o arquivo. A função toda deveria ser usada para os produtos baixáveis vendidos com woocommerce. Via “braçal” eu consigo substituir as funções do woocommerce pra executar as funções definidas no plugin. A minha pergunta é…
Existe uma forma do plugin sobrescrever a função dowload_file() do woocommerce? Porque se eu alterar manualmente, a cada atualização do woocommerce eu teria que fazer as alterações novamente