saudações @adminorganitta,
bem, dois pontos que acho interessante comentar.
primeiro ponto, mesmo com uma versão Pro, paga, a versão free de um tema pode ter muita qualidade. o melhor exemplo que dou é o GeneratePress, que apesar de ter uma versão paga, a versão free é fantástica e continuamente desenvolvida. sendo o desenvolvimento justamente financiado pelas pessoas que compram a versão Pro. a diferença costuma ser que a versão paga possui uma série de opções que facilitam para o leigo fazer ajustes no tema. principalmente no menu Personalizar.
mas com relação ao tema em si, normalmente versão free e pro são idênticas na estrutura. a diferença é que a versão pro recebe mais código para facilitar com clique a personalização do tema, enquanto na versão free é preciso adicionar código e CSS adicional para se ter o resultado que se deseja.
inclusive um dos fatos que mais me faz admirar o desenvolvedor do GeneratePress é que no suporte do tema ele fornece, de forma fácil e sem stress, o código necessário para personalizações que ele oferece na versão Pro.
aqui entro no segundo ponto. acho que o único desenvolvedor que produz temas totalmente free para o WordPress.org é Automattic. porque enfim eles tem que produzir temas para o WordPress.com e ai aproveitam e disponibilizam esses temas no repositório do WordPress.org. fora eles, é difícil acreditar que alguém vá entregar temas sem a possibilidade uma versão Pro que gere retorno financeiro necessário.
no caso desse belo tema GloriaFood, pelo que pesquisei, ele realmente é gratuito. apenas uma pena que não está no repositório do WordPress, o que permite acompanhar a importante questão das atualizações e compatibilidade com últimas versões do WordPress.
maaaaas… esse tema usa um plugin da própria GloriaFood, conforme link abaixo,
https://wordpress.org/plugins/menu-ordering-reservations/
e é nesse plugin que há a possibilidade de adquirir funcionalidades extras pagas. o que é algo normal. inclusive eles explicam no FAQ do plugin como são gratuitos:
” Our business model is relying on the idea of a freemium model as we provide a simplified do-it-yourself ordering platform for free, easy to use by anyone. There are no hidden fees, commissions or contracts.
However, we do have a set of premium features (which are more complex) that the customers can choose to pay for if they find them useful for their business (like online payments or branded mobile apps).”
esse tipo de transparência é ótimo. porque enfim dinheiro é necessário para desenvolver e sustentar empresas, projetos e pessoas.
então acho que pode ficar tranquila com relação a surpresas por conta de free / pro. é natural que com o tempo certos plugins e temas sejam descontinuados, porque outros surgem. se pegar o Windows, quantos programas não usou no passado que deixaram de existir porque outros programas surgiram?
mas achei muito interessante o tema. se você gostou, use-o, experimente-o. e se ele atende seus objetivo, é usá-lo enquanto for uma boa opção.
espero ter ajudado.
Gassho (mãos em prece), Namaste (eu lhe saúdo)