Olá, tudo bem?
Sim, você pode usar o Theme Builder do Elementor Pro. Basta criar algo chamado “single page” para o post ou página.
Mais informações (em inglês): https://docs.elementor.com/article/359-creating-a-single-page-template-with-elementor-pro
Infelizmente não tem muito mais que consiga lhe ajudar por aqui com relação a isso por se tratar de um produto comercial.
Se você está usando um tema ou plugin comercializados e precisa de suporte, por favor vá até o fórum oficial do produto. Para ajudarmos a comunidade WordPress, e encorajarmos a inovação e o progresso, achamos importante direcionar as pessoas para estes locais.
https://elementor.com/support/
Voluntários do fórum não recebem acesso a produtos comercializados, então eles não saberiam o porquê do seu plugin ou tema não funcionar corretamente. Existe outra razão pela qual os voluntários lhe encaminham para os canais de atendimento dos produtos comercializados: os vendedores são responsáveis por prestar suporte de seus produtos.
saudações,
apenas um pequeno ponto sobre a correta solução que o Felipe colocou. você irá criar um Single Post, e não uma Single Page. pois no single Post, se escolher um template/modelo, há um campo dinâmico que será preenchido com o que o seu cliente escrever no texto do Post, usando o Gutenberg mesmo. e quando for fechar as Regras desse Modelo, as Display Conditions, provavelmente você optará por INCLUDE > Posts > All.
vale alertar que obrigatoriamente precisar usar Default como configuração do layout. se usar Full Width ou Canvas, essa solução irá funcionar.
por fim, sobre sua preocupação com o cliente editar via Elementor, se você não o definir como Administrador, mas sim com outro papel, como Editor, você pode usar o Role Manager para definir que o cliente não tem acesso ao Editor do Elementor, assim ele se limitará a escrever no Editor Gutenberg. pode saber mais sobre isso na documentação,
https://docs.elementor.com/article/329-role-manager
sucesso! [gassho]
