Olá svnpedro, existem diversas formas de fazer isso. Caso tenha instalado o seu WordPress em um subdiretório, bastaria criar uma index.html com o conteúdo que deseja.
Caso já tenha o WordPress instalado e esteja utilizando um tema, uma alternativa é a utilização do arquivo front-page.php para a criação de uma página dessas enquanto desenvolve o seu tema, etc. http://codex.wordpress.org/Template_Hierarchy#Front_Page_display
Você pode ainda utilizar plugins que fazem isso caso ache mais prático. Agora quanto ao conteúdo, eu recomendaria uma página com o logo, informações de contato, nada daquelas mensagens de “site em construção” com ícones de obras do lado 😛
Obrigado, Allyson, criei a front-page e estou acessando a home. Me ajudou muito, valeu e grande abraço!
Eu fiz algo idêntico mas tenho a seguinte dúvida: Se eu quiser mostrar o desenvolvimento do site ao meu cliente como faço? Por exemplo eu tenho http://www.meusite.com (aqui aparece a página coming soon) e eu gostaria de ter a opção http://www.meusite.com/cliente (aqui o cliente podia ver a evolução do site. Como posso fazer isso?