saudações,
acredito que a documentação abaixo da integração do Bling com o WooCommerce, bem EXTENSA e atualizada, é a que você deve seguir para essa integração,
https://manuais.bling.com.br/manual/?item=integracao-com-woocommerce-(-webhook-)
a documentação inicia com apresentado 4 cenários ideais. indico que veja esses cenários…
então a documentação chega na seção Configurações no WooCommerce que você vai configurar a integração usando a API REST. após fazer essa integração, você irá para a Configuração no Bling, que só é possível fazendo corretamente a integração via API REST.
depois de feita essa integração dentro do Blig, nessa seção Configuração no Bling, há justamente o texto:
Nesta tela é possível realizar a configuração das aliases de meios de pagamento, desta maneira, quando importado um pedido de venda, serão buscadas as formas de pagamento de acordo com as aliases configuradas no Bling. O alias é um apelido da forma de pagamento no canal de venda, permitindo que na importação do pedido esta forma de pagamento seja selecionada automaticamente.
ou seja, pelo que entendo, esses aliases são configurados DENTRO do Bling, através do painel do Bling, usando a integração via API REST.
sugiro então que siga toda essa documentação, passo a passo, com calma, que ai você você deve chegar nessa tela indicada acima e configurar essas aliases pelo painel do próprio Bling.
boa sorte! [gassho]